الزبيب يحتوي على عناصر وقيم غذائية مفيدة للجسم، ويقدم فوائد صحية للصحة العامة يمكن معرفتها في الصفحة التالية:
فوائد الزبيب للجسم والصحة العامة
فيما يلي أبرز 8 فوائد صحية للزبيب يقدمها للجسم والصحة العامة.
1. يساعد على الهضم
تناول كميات قليلة من الزبيب كل يوم مفيد للمعدة، حيث يحتوي الزبيب على الألياف. تبدأ الألياف في تحسين الجهاز الهضمي وتعطي تأثير ملين للمعدة، كما تساعد في تخفيف الإمساك بالجسم. يمكن تناول الزبيب بشكل يومي، حيث يحافظ على انتظام حركة الأمعاء. من ناحية أخرى؛ الألياف تساعد على طرد السموم والفضلات خارج الجسم.
المواد الكيميائية النباتية التي توجد في الزبيب الأخرى، هي ترايتيربينويدات وما يعني ذلك حمض اللينوليك، وأيضًا حمض ألدهيد اللينوليك وأيضًا بيتولين، كذلك حمض البيتولينيك (5). بالإضافة إلى حمض الطرطريك الذي يساعد بشكل تآزري مع الألياف الغذائية في الحفاظ على صحة وسلامة الجهاز الهضمي (6).
2. تقليل الحموضة
يحتوي الزبيب على مستويات جيدة من المغنيسيوم والبوتاسيوم. هذه العناصر تساعد على تقليل الحموضة، وتساعد على إزالة السموم من الجهاز الهضمي. كذلك تمنع الأمراض والتي منها التهاب المفاصل والنقرس وكذلك حصى الكلى وأمراض القلب. فعند تناول الزبيب المنقوع أول شيء في الصباح الباكر، يمكن أن يعالج الحموضة ويعمل على تقليل أعراض الدورة الشهرية للنساء. كل يوم عندما تستيقظ يجب أن تشرب كوبًا واحدًا من الماء، من ثم تناول الزبيب المنقوع طوال فترة الليل لتحسين الصحة (7).
3. يساعد في علاج فقر الدم
الزبيب غني بالحديد وفيتامين ب المركب (8). بالتالي، يعالج يمكن معالجة فقر الدم عند تناول الزبيب. ويحدث فقر الدم بسبب نقص الحديد، ويمكن علاجه عبر تضمين حفنة من الزبيب لنظامك الغذائي اليومي. كما أنه يُعتبر مصدر مهم وجيد للنحاس المطلوب، بهدف إنتاج خلايا دم حمراء جديدة (9) (10).
4. يساعد على منع السرطان
بالرغم من وجود فيتامين ج في الزبيب، إلا أنه يحتوي على مضادات أكسدة تسمى Catechin الموجودة في الزبيب. تحمل هذه المضادات على حماية الجسم من نشاط الجذور الحرة، والتي قد تسبب أورام وسرطانات عديدة منها القولون.
وقد تم تحسين وظيفة القولون أيضًا بعد اتباع نظام غذائي صحي نباتي غني بالحبوب الكاملة والمكسرات والزبيب المجفف بالشمس (11). أو يمكن اتباع نظام صحي غذائي غني بالكيماويات النباتية والتي تعتمد على حبوب كاملة أو بقوليات وفواكه وخضروات وبذور ومكسرات (12).
5. تقليل خطر إصابة الجسم بمرض قلبي
هناك دراسات أجريت على الزبيب وفوائده الصحية للجسم، حيث أظهر البحث بوجود تعديلات بسيطة في نمط الحياة. على سبيل المثال، إضافة الزبيب إلى النظام الصحي الغذائي أو زيادة الخطوات، لها آثار مفيدة واضحة على مخاطر الأمراض القلبية الوعائية (13).
6. يساعد في علاج الالتهابات
من أهم فوائد الزبيب للجسم والصحة العامة، أنه يحتوي على مغذيات نباتية متعددة الفينول. هذه المغذيات تُعرف بإنها مضادات أكسدة للالتهابات، وإنها تظهر خصائص صحية مضادة للبكتيريا، والتي تساعد في تقليل خطر إصابة الجسم بالحمى وقتل البكتيريا. وبالتالي، فإن تناول كميات قليلة من حبات الزبيب يوميًا، قد يحمي الجسم من الالتهابات وأمراض أخرى مثل البرد والإنفلونزا. كذلك بوجود المزيد من التأثيرات المفيدة لمضادات الأكسدة البوليفينول على أمراض القلب والأوعية الدموية (14).
7. مفيد للعيون
يحتوي الزبيب على البوليفينول مضاد الأكسدة حيث يساعد في حماية العيون من الأضرار والأمراض، خاصة الجذور الحرة والشبكة التنكسية (15).
كذلك قد يساعد ذلك بدورة في حماية العين من اضطرابات العين الشائعة، والتي منها: الضمور البقعي المرتبط بتقدم العمر، كذلك إعتام عدسة العين (16).
8. العناية بالفم والأسنان
كان قديمًا، يُعتقد أن الزبيب يعزز من تسوس الأسنان، ذلك لأنه يحتوي على مادة لزجة، وما به من محتوى عالي من السكريات. في إحدى الدراسات أوضحت الأدلة المخالفة للفكر التقليدي. مما يشير إلى أن الزبيب لا يساهم في تسوس الأسنان. ومع ذلك استهلاك الزبيب وحدة لا يؤدي إلى انخفاض درجة الحموضة في الفم عن الحد الذي يساهم في إذابة المينا، كما لا يبقى على الأسنان لفترة طويلة من الأطعمة الأخرى (17).
العناصر والقيم الغذائية للزبيب
هناك مجموعة من العناصر والقيم الغذائية للزبيب، يمكن مراجعتها من خلال الرابط التالي (العناصر والقيم الغذائية للزبيب) أو من خلال وزارة الزراعة الأمريكية (18) (19)، أو باتباع الجدول التالي:
العناصر الغذائية | القيم الغذائية |
---|---|
ماء | 15.46 جرام |
طاقة | 299 سعر حراري |
بروتين | 3.3 جرام |
دهون | 0.25 جرام |
كربوهيدرات | 79.32 جرام |
ألياف | 4.5 جرام |
سكريات | 65.18 جرام |
الكالسيوم | 62 ملغ |
الحديد | 1.79 ملغ |
المغنيسيوم | 36 ملغ |
الفوسفور | 98 ملغ |
البوتاسيوم | 744 ملغ |
الصوديوم | 26 ملغ |
الزنك | 0.36 ملغ |
النحاس | 0.272 ملغ |
السيلينيوم | 0.6 ميكروغرام |
فيتامين ج | 2.3 ملغ |
الثيامين | 0.106 ملغ |
الريبوفلافين | 0.125 ملغ |
النياسين | 0.766 ملغ |
فيتامين ب6 | 0.174 ملغ |
حمض الفوليك | 5 ميكروغرام |
الكولين | 11.1 ملغ |
فيتامين ه | 0.12 ملغ |
فيتامين ك | 3.5 ميكروغرام |
أسئلة شائعة
هناك بعض الأسئلة المهمة حول الفوائد الصحية للزبيب عليك معرفتها:
-
ما هي فوائد أكل الزبيب على الريق؟
يحتوي الزبيب على البوتاسيوم والذي يوجد بكميات جيدة. يمكن للبوتاسيوم موازنة محتوى الملح في الجسم وبالتالي ينظم ضغط الدم طوال اليوم.
-
ما هي فوائد الزبيب للجسم؟
يُعتبر الزبيب مصدرًا جيدًا للحديد، حيث يحتوي على كميات جيدة منه. مما يؤدي إلى علاج فقر الدم وتوزيع الأكسجين للجسم بالكامل.
-
ما هي فوائد الزبيب للرجال؟
الزبيب يحتوي على فوائد صحية للرجال، حيث يوفر الحماية ضد أمراض مزمنة، منها السرطان وهشاشة العظام والزهايمر.
-
ما هي فوائد الزبيب للأعصاب؟
الزبيب يساعد على تقوية العظام والمفاصل، كما يعالج هشاشة العظام، وبالتالي يحسن من الأعصاب.
-
هل الزبيب يقوي الذاكرة؟
يعتبر الزبيب من أهم المنتجات السحرية للطلبة في فترات الامتحانات ومفيد لكبار السن. ذلك لأنه يحتوي على قدرة عالية في تحسين أداء المخ وتقوية الذاكرة.